Tunmousse

3 dåser tun i vand

200 g. mayonnaise

200 g. creme fraiche

0,5 dl. citronsalt

100 g. løg

50 g. ketchup

3 tsk salt

12 husblas

4 dl. piskefløde

Dressing:

mayonnaise

creme fraiche

dild

citronsaft

salt

peber

Pynt:

salat

cherrytomater

agurk

frisk citron

rejer

æg

frisk dild

Tilbehører:

flues 

Fremgangsmåde:

Moussen:

Til at starte med tager du din foodprocessor frem, den er så dejlig at bruge til sådan noget her og ligger dit husblas i blød i koldt vand.

Du tager og åbner for dine tun, og tager vandet fra dem. Og kommer dem i, og så tager du dit løg og skærer i 4 og tager skallet af og kommer den i. Og starter den.

Så vejer du mayonnaise, creme fraiche og ketchup og kommer det op i.

Du tager salt, citronsaft i og smager det til, kan godt være du vil have mere salt/ citronsaft i eller noget andet.

Så tager du en lille gryde til dine husblas og kommer dem der i, og vrider dem lidt for væde.

Så tager du gryden over varme men lidt varme og blive ved den, lige så snart det er smeltet så, kan du tage og bruge det, det må ikke få for meget varme. 

Så tager du gryden og hælder i en meget lille tynd stråle mens foodprocessor er i gang, for så er du også sikker på at du ikke får bamser i din mousse.

Så tager du dine 4 dl piskefløde og pisker til let skum og vend moussen i og kommer det i en rund springform og sætter på køl til dagen efter.

Dressing:

Til at starte med, tager du en skål frem, som du vil bruge.

Så tager du mayonnaise, creme fraiche, salt og citronsaft i og rør rundt.

Hvis du bruger frisk dild som er bedst så er det nu du skal hakke det og komme det i, men brug ikke det hele for du skal bruge lidt til pynt også

smag det til, skal have en friskhed og lidt dild smag.

Pynt:

Det første er, at du tager en gryde og kommer vand i og sætter over til dine æg. Put lidt salt i vandet, så det er nemmere at tage skallen af.

Når vandet koger, så tager du dine æg i og gider dem 10 min. Når de er færdige, så skal der kold vand over, og når de er helt kolde, så skal de skæres i både. 

Salaten fintsnittes, cherrytomater skæres i både, agurken skæres i tynde skiver og citronen skæres i tynde skive og i citroen og agurken skiverne skære der lige ind til midten, så du kan flip dem.

Pyntning: 

Du tager et stor fad, kommer film på, derefter kommer du dit salat på, over det hele, så det laver en bund, derefter kommer du din mousse på, og så er det bare at pynt den,