Rejesalat med æg

Ingredienser:

• 250 g Rejer

• 100 g Asparges (+ væden)

• 3 hårdkogt Æg

• 1 dl Mayonnaise

• 1 ½ dl Creme fraiche

• ½ bundt Frisk hakkede dild

• Citronsaft efter smag

• 1 lille teske Dijon sennep

• salt efter smag

Fremgangsmåde:

Tag 2 skåle frem, 1 stor skål til salaten og en mindre til asparges, hvor du sætter en si i, for du skal bruge lidt af væden, ikke meget men det gider smag.

Kog dine æg, de skal være kolde før du kan bruge dem, da de skal i, når de er kolde så skærer du dem i små tern

Tag dine asparges og hæld den over i sien skålen.

Tag mayonnaise, creme fraiche, citronsaft, lidt væde fra asparges, salt og dijon sennep, rør godt rundt.

Pres væde fra rejerne kom dem op i dressing og asparges kommes også i og rør rundt.

Velbekomme