Persillesovs
22-10-2025
Når jeg laver denne sovs derhjemme, kommer jeg persillen i lige efter smørret er smeltet og lader det stege lidt før jeg kommer hvedemel i, det gider en god smag og du kan godt gøre det på denne måde og så gemme rester til dagen efter, fordi jeg har lavet det på denne måde.
Ingredienser:
50 g. smør
4 spsk. hvedemel
6-8 dl. mælk
1 bouillon grønt
1-2 bundt hakkede persille (du må gerne tage det fra frost, bruger jeg tit selv)
salt
peber
sennep
Fremgangsmåde:
Du skal finde en mellem gryde til din sovs.
Sæt den over varme, kom smør i og lad det smelte, derefter kommer du hvedemel i, og lad melet blive bagt nede i gryden mens du rør rundt, så er der ikke så meget mel smag i.
Så kommer du mælken i, lidt af gangen, indtil du har den tykkelse, du vil have din sovs i.
Nu hakker du din persillle.
Så kommer du bouillon, salt, peber, sennep og hakkede persille og lad det lige koge i 5 min, så persille kan give smag.
Og så er der sovs