Peanut Butter Cookie Bars

Ingredienser:

Kagen:

280 g hvedemel

400 g sukker

2 store æg

2,4 dl jordnøddesmør

220 g usaltet smør, blødgjort

1,2 dl mælk

1 tsk bagepulver

1 tsk vanilje ekstrakt

1 tsk salt

Frosting: 

9 dl flormelis

110 g smør

1,2 dl jordnøddesmør 

2 spsk mælk

Fremgangsmåde:

Kagen:

Tænd ovnen på 175 grader.

Smør bagepapiret, når du har kommet det på en stor bageplade.

Smelt smør og jordnøddesmør i en gryde som er stor nok, bring i kog. Fjern fra varmen.

Mens det smelter og koges sammen, så pisker du mælk, vaniljeekstrakt og æg sammen i en skål for sig selv.

I en størrelse skål, kommes de tørre ingredienser sammen; mel, sukker, bagepulver og salt.

Væsken hældes langsomt ned i melblandingen, efterfulgt af mælk og æg. Bland til en ensartet masse.

Hæld det på bagepladen, spred dejen jævnt ud til kanterne. Bages i ca. 20 minutter eller indtil tandstikkeren er ren når du prikker kagen.

Køl kagen helt ned, inden frostingen kommes på.

Frosting:

I en kasserolle, kommer smør og jordnøddesmør og bringer det i kog., tages af varmen når det er kogt lidt. Og kommer det i en skål.

Tilsæt mælk, rør lidt og bland langsomt flormelis i, indtil det er godt rørt sammen.

Hæld den ud over den kølig kage, helt ud til kanter. lad den køle og sætte sig inden servering, skæres i små bar