Paprikasovs

2 spsk smør

1 pak. Bacon

2 spsk tomatkoncentrat

1 spsk paprika

1½ spsk hvedemel

2 dl mælk

1 dl piske- eller madlavningsfløde

2 tsk eddike (fx hvidvinseddike)

2 tsk sukker

1 nip chilipulver efter smag (kan udelades)

salt   

peber

Fremgangsmåde: 

Steg bacon som det første, og tage det ikke op for det giver smag

Nu kommer du smør og tomatkoncentrat i en lille gryde og lad det smelte.

Tilsæt paprika og hvedemel og rør det hele sammen.

Tilsæt mælk og fløde og pisk grundigt til en klumpfri sauce. 

Bring saucen i kog og lad den koge i et par minutter, til den tykner og evt. melsmag forsvinder.

Smag saucen til med eddike, sukker, chilipulver, salt og peber. 

I stedet for eddike og sukker kan man bruge 1-2 spsk ketchup og evt. 1 nip sukker, som giver lidt samme sød-syrlige resultat.

Varm saucen igennem