One-pot svenske kødboller med pasta

Ingredienser:

Fars:

500 g hakket oksekød  

1 dl rasp

1 lille finthakket løg

1 æg

½ spsk salt

Friskkværnet peber

olie til stegning af kødbollerne

Sovsen:

4 dl oksebouillon

4 dl mælk

Salt og peber

1 spsk Worcestershire sauce/engelsk sauce

1 dl revet parmesanost 

1 dl hakket frisk persille

Tilbehør

400 g tørret båndpasta

Fremgangsmåde:

Farsen:

Rør hakket kød sej med salt før du kommer alt andet i og nu tilsæt rasp, finthakket løg, æg, og peber sammen til en fars

.

Opvarm olien i en stor gryde, form små kødboller af farsen og steg dem ca. 1 minut på hver side.

Sovsen:

Tilsæt oksebouillon, mælk, salt, peber og Worcestershire sauce og rør rundt.

Kog op og tilsæt pasta. 

Rør konstant i ca. 10 minutter, indtil pastaen er kogt al dente. Tilsæt evt. mere mælk, hvis saucen bliver for tyk.

Smag evt. til med salt, peber og Worcestershire sauce.

Tilsæt parmesan og persille (gem evt. lidt til pynt) og rør, indtil osten er smeltet.

Pynt med parmesan og persille – og server.