Monkey bread

Bagetid: 45 min. I 180 varmluft.

Ingredienser:

Dejen:

50 g smør + smør til formen

5 dl mælk (lun)

50 g gær

50 g sukker

1 tsk groft salt

ca. 800 g hvedemel

Dyppelse:

250 g smør (smeltet)

250 g brun farin

4 tsk stødt kanel

Glasur:

200 g flormelis

2-4 spsk kogende vand

Fremgangsmåde:

Dejen:

Smelt smørret og lad det køle lidt af. 

Rør gær ud i lidt af mælken i en rummelig skål. 

Rør resten af mælken i sammen med smør, sukker, salt og mel. 

Ælt dejen godt. 

Læg et viskestykke over skålen og lad dejen hæve et lunt sted til dobbelt størrelse ca. 30 min.

Dyppelse:

Smelt smør og tilsæt brun farin og kanel og rør rundt 

Kom i form:

Del dejen i fire og hvert stykke yderligere i 16.

Tril dem alle til små kugler. 

Dyp hver kugle i din dyppelse. 

Læg kuglerne i en smurt bageform. 

Lad brødet hæve til dobbelt størrelse ca. 1 time.

Bag i midten af ovnen ved 200 grader ca. 45 min. 

Glasur:

Rør glasur og pynt brødet med den. 

Server gerne lunt eller friskbagt.