Kyllingesalat med bacon
22-10-2025
Ingredienser:
Kogt Kylling:
1 Kylling
2 løg i kvarte
2 gulerødder i skiver
1 Porre i skiver
1 stilk Bladselleri i skiver
3 Bladelaurbærblad
3 spsk salt
1 spsk tørret timian
5-10 peberkorn
Salat:
200 g. stegt bacon i tern
1 dl. mayonnaise
2 dl. creme fraiche
250 g. champignon
1 dåse asparges
salt
peber
citronsaft
Fremgangsmåde:
Kogt Kylling:
Kom kylling, løg, gulerod, porre, bladselleri, laurbærblade, timian, peberkorn og salt i en stor gryde.
Dæk det med vand og stil på komfuret og bring i kog.
Husk at skumme overfladen løbende i starten.
Skru ned for varmen og lad den koge i ca. 45 minutter eller indtil den er mør.
Tag kødet op fra gryden og lig i en fad. Køles helt ned, inden du skal plukke den.
Hæld fonden fra gryden igennem en si og gem det ( kom i fryseren)
Pluk kødet af og sorter små ben fra.
Salaten:
Dine champignon tager du og skærer i små både og steger den så de bliver brune. Efter du har stegt dit bacon. Og kom dem i skålen med din kylling.
Så tager du en mindre skål som du skal bruge til at rør det våde til din kyllingesalat.
Så tager du mayonnaise, creme fraiche, dijonsennep, citronsaft, salt, peber og lidt væde fra asparges og røre rundt og smag til og har det en dejlig smag så rør det sammen med din kylling, bacon, champignon og asparges og så er det mad.