Konditorcreme

1 vaniljestang

120 g sukker

6 æggeblomme

30 g majsstivelse

5 dl sødmælk

2 dl piskefløde

Fremgangsmåde:

Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud. Skil vaniljekornene fra hinanden, ved at blande dem med sukker. 

Rør vaniljesukker, æggeblommer og majsstivelse godt sammen i en gryde.

 Pisk mælken i og varm langsomt op til kogepunktet under konstant omrøring til det tykner og bliver en lækker tyk vaniljecreme.

Hæld vaniljecremen i en skål og stil i køleskabet til cremen er helt kold.

Pisk fløden til en luftig flødeskum og vend den i vaniljecremen til en luftig og lækker konditorcreme