Koldskålsfromage
4 personer
Ingredienser:
2,50 stykker husblas
5 dl kærnemælk
1 dl tykmælk
2 æggeblomme
2 spsk sukker
2 tsk vaniljesukker
0,50 øko citron, saft og revet skal herfra
Fremgangsmåde:
Tag kærnemælk og tykmælk ud af køleskabet, så det ikke er for koldt når det røres med husblas.
Læg husblas i blød i koldt vand i mindst 10 min..
Pisk æg, vanilje og sukker til en luftig æggesnaps.
Tag husblassen op af vandet og smelt den i en skål over et vandbad( eller bare i en lille gryde uden alt for meget varme)
Lad den smeltede husblas køle af til stuetemperatur, hæld den i en skål og pisk lidt kærnemælk i.
Pisk grundigt og tilsæt derefter resten af kærnemælken, samt æggesnapsen.
Pisk derefter citron, og tykmælk i.
Hæld koldskålsfromagen på små glas og stil på køl i minimum 4 timer.