Klassisk guf

 Kog vand, glukosesirup, sukker og vaniljesukker op i en gryde og rør rundt, til sukkeret er smeltet.

Stil sukkerlagen i køleskabet i 15 minutter og rør et par gange, mens den køler lidt af.

Pisk æggehviderne stive, til de danner toppe.

Pisk 1 spsk af sukkerlagen i æggehviderne og hæld derefter sukkerlagen i lidt ad gangen i en tynd stråle.

Pisk videre i 5-10 minutter, til det lækre guf er skinnende blankt og luftigt<