Hvid chokoladekage med pistacienødder

Ingredienser:

Kagedejen:

100 g. Hvid chokolade 30%

125 g. Smør

125 g. Sukker

5 Æg M/L, hele

2 tsk. Appelsinskal, reven

2vtsk. Vaniljesukker

175 g. Hvedemel

0.5 tsk. Bagepulver

0.5 dl. Appelsinsaft, friskpresset

   

Glasur:

60 g. Smør

50 g. Sukker

1 dl. Mælk

100 g. Hvid chokolade 30%

   

25 g. Pistacienødder, usaltede

Fremgangsmåde:

Kagedejen:

Hak chokoladen, og smelt den i mikroovnen eller over vandbad.

Rør smør og sukker sammen, rør æggene i. 

Rør chokoladen i. Vend appelsinskal og vaniljesukker. 

Bland melen og bagepulver, og vend det i sammen med appelsinsaften. 

Kom dejen i en 22x30 cm bradepande foret med bagepapir. 

Bag kagen ca. 40 min. ved 180 grader C. Varmluft. ovn på midterste ovnribbe.

Afkøl kagen. 

Glasur: 

Hak chokoladen. 

Giv mælk, sukker og smør et opkog. 

Tag gryden fra varmen og tilsæt den hakkede chokolade. 

Lad den stå i 5 minutter. 

Pisk så glasuren godt sammen. 

Glasuren er smørbar, når den er afkølet. 

Den løber godt ud, mens den endnu er lunken. 

Fordel glasuren over kagen. Drys pistacienødder over.