Hverdagsbrød med havregryn
22-10-2025
Ingredienser:
- 25 g gær
- 3 dl lunkent vand
- 1 spsk. flydende honning
- 1 spsk. olivenolie
- 1½ tsk. salt
- 50 g havregryn
- 75 g grahamsmel
- 350 g hvedemel
Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i vandet, til det er helt opløst.
Tilsæt honning, olie, salt, havregryn og grahamsmel, og rør godt.
Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, og ælt dejen blød og smidig.
Lad dejen hæve i en skål dækket med et rent og fugtigt viskestykke et lunt sted i 1 time.
Hæld dejen ud på et let meldrysset bord, og form den til et brød. Læg brødet på en bageplade med bagepapir, og drys lidt mel på.
Skær et par dybe snit i brødet med en skarp kniv, så det danner et ternet mønster.
Lad brødet hæve tildækket på bagepladen i 30 minutter.
Varm ovnen op til 250°. Bag brødet i ovnen i 5 minutter ved 250° og derefter i 15 minutter ved 200°, til det er
gennembagt og har fået en let gylden farve.
Afkøl brødet på en rist.