Hamburgerryg kogt i ovnen

Ingredienser:

1,5 kg. Hamburgerryg

2-3 spsk. Smør

Fremgangsmåde:

 Det første du skal gøre, er tænde for ovnen på 180°, så den er varm til din hamburgerryg

Start med at klippe nettet af din hamburgerryg, vil vi ikke have med.

Nu skal du tage et stort stykke sølvpapir ud på køkkenbordet, med den blanke side af sølvpapiret, så den matte side vender ud.

Nu skal du smør det med smør (godt med smør)og nu tager du din hamburgerryg og nu ruller du din hamburgerryg ind i sølvpapiret 

Læg den indpakkede hamburgerryg ned i et fad med lidt vand i bunden, og stil den midt i ovnen.

Nu lader du din hamburgerryg i ovn stege i cirka halvanden time.

Tag hamburgerryggen ud af ovnen, pak den ud og fri af sølvpapiret, og lad den hvile 10 minutter på et skærebræt inden udskæring.

Skær hamburgerryg i 1 cm. tykke skiver.

Stegetiden for din hamburgerryg afhænger selvfølgelig af hvor stort din steg er. En tommelfingerregel er, at hamburgerryg skal stege en time pr. kilo. Så har du en større kleppert af en hamburgerryg på to kilo, så skal den have to timer i ovnen.