Hamburgerkoteletter

Ingrediensen:

1 Hamburgerryg á ca 800-1000 gr

1 Æg

2 dl. rasp (måske skal der bruges lidt mere eller mindre)

smør eller olie til stegning

Salt 

Peber

Fremgangsmåde:

Klip nettet af hamburgerryggen og skær den i skiver i 1 cm tykkelse. 

Slå ægget ud i en dyb tallerken og pisk det samme med en gaffel. 

Kom rasp i en anden tallerken og bland det med lidt salt og peber. 

Vend først hamburgerkoteletterne i æg og derefter i rasp, så de bliver fint panerede på begge sider.

Varm smør/olie op i en stegepande og steg de panerede hamburgerkoteletter i 3-5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og gennemstegte. 

Stegetiden afhænger lidt af tykkelsen på koteletterne. 

Hold evt. koteletterne varme i et fad i ovnen ved 100 °C efterhånden som de bliver færdigstegte og imens tilbehøret laves.

Server hamburgerkoteletterne med kartofler og dampet grønt eller salat.

I stedet for at panere koteletterne i æg og rasp, kan man nøjes med at skære hamburgerryggen i skiver og stege skiverne gyldne i smør eller olie på en stegepande.