Flagkage

Bages ved 175° i en alm ovn i 25-30 min.

Ingredienser:

vaniljekagen:

5 æg

250 g rørsukker

4 spsk vaniljesukker eller korn fra 2 gode vaniljestænger

200 g yoghurt naturel

150 g smør

300 g hvedemel

2,5 tsk bagepulver

Pyntning: 

friske jordbær

piskefløde

ribsgele

jordbærsaft

Fremgangsmåde:

Kagen:

Start med at smelte smørret, så det kan køles lidt ned, inden det skal bruges.

Kom æg, sukker og vanilje i skålen til røremaskinen.

Sæt piskeindsatsen i, og pisk blandingen i 10 min på max hastighed.

Du kan godt bruge en elpisker til det

Kom yoghurt og smeltet smør i en lille skål, og pisk det sammen med et piskeris.

Bland melet med bagepulver. 

Sæt hastigheden på maskinen ned på minimun, og rør melblandingen i dejen skiftevis med smør/yoghurt blandingen ad 3-4 gange.

det skal gå lidt tjept, så dejen ikke bliver rørt for længe.

Hvis du ikke er fortrolig med at gøre det på den måde, kan du godt vende det i dej med dejskraber.

Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir

Bag kagen i en 175 grader varm ovn ved almindelig ovn i 25-30 minutter.

Lad kagen køle af i formen på en rist.

Først pynt den når den er kold

Pyntning:

Jordbær skæres i halve, piskefløde piskes.

ribsgele gøres klar til at blive smeltet, da den skal over jordbærne når de er kommet på kagen.

Flødeskummet er kommet i en sprøjtepose med tyl, så er den klar.

Af saften laver du lidt stærk saft og pensler i kage, som nu er din bund.

Så lægger du jordbær på, som i det Danske Flag, smøre dem med smeltet ribsgele.

Nu tager du sprøjteposen og kommer flødeskum imellem jordbærne, så det ligner det hvide i flaget. og så gør det også på siden. og folk vil tror du har købt den, for det før jeg af vide hele tiden.