Cociocreme
22-10-2025
Ingredienser:
½ Vaniljestang eller 4 tsk. Vaniljesukker
5 dl. Cocio
6 Æggeblommer
100 g. sukker
40 g. majsstivelse
Fremgangsmåde:
Flæk vaniljestangen på langs, skrab kornene ud, og bring stang og korn i kog sammen med cocioen.
Kom æggeblommerne i en skål, og pisk dem kraftigt med sukkeret, til blandingen bliver hvid.
Tilsæt majsstivelse uden at piske.
Hæld den kogende Cocio i blandingen under piskning.
Hæld det hele tilbage i gryden, og sæt den over varmen.
Lad cremen koge i ca. 1 minut under kraftig piskning; pas på, den ikke brænder på.
Hæld cremen gennem en sigte over i en skål, dæk overfladen til med husholdningsfilm, og lad den køle af i køleskabet inden brug.